|
Issue |
Title |
|
Vol 38, No 1 (2018) |
Stabilitas Minuman Isotonik Antosianin Beras Ketan Hitam dengan Senyawa Kopigmentasi Ekstrak Bunga Belimbing (Averrhoa carambola) |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
Nanik Suhartatik, Akhmad Mustofa |
|
Vol 37, No 2 (2017) |
Ekstraksi Komponen Bioaktif Daun Alpukat dengan Bantuan Ultrasonik pada Berbagai Jenis dan Konsentrasi Pelarut |
Abstract
PDF
|
I Wayan Rai Widarta, I Wayan Arnata |
|
Vol 37, No 3 (2017) |
Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Pandan (Pandanus amaryllifolius) dan Fraksi-Fraksinya |
Abstract
PDF
|
Chatarina Lilis Suryani, Siti Tamaroh Cahyono Murti, Agusta Ardiyan, Astuti Setyowati |
|
Vol 40, No 2 (2020) |
Perubahan Aktivitas Antioksidan dan Profil Sensori Bekatul Fermentasi dari Varietas Sintanur dan Inpari 24 |
Abstract
PDF (Bahasa Indonesia)
|
Ardiansyah Ardiansyah, Dhania Sabilla, Wahyudi David, Dody Dwi Handoko, Slamet Budijanto |
|
Vol 35, No 3 (2015) |
Ekstraksi Daun Gedi (Abelmoschus manihot L) Secara Sekuensial dan Aktivitas Antioksidannya |
Abstract
PDF
|
Mercy Taroreh, Sri Rahardjo, Pudji Hastuti, Agnes Murdiati |
|
Vol 39, No 1 (2019) |
Kandungan Gizi, Beta Karoten dan Antioksidan pada Tepung Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L.) |
Abstract
PDF
|
Ika Yohanna Pratiwi, Oki Krisbianto |
|
Vol 38, No 3 (2018) |
Akseptabilitas Es Krim dengan Fortifikasi Mesocarp Lontar (Borassus flabeliffer L.) sebagai Antioksidan dan Serat Pangan Alami |
Abstract
PDF
|
Eny Idayati, Agrippina Agnes Bele, Rikka Welhelmina Sir |
|
Vol 33, No 3 (2013) |
Karakteristik Fisikokimia dan Antibakteri Hasil Purifikasi Minyak Biji Nyamplung (Calophyllum inophyllum L.) |
Abstract
PDF
|
Sawarni Hasibuan, Sahirman Sahirman, Ni Made Ayu Yudawati |
|
Vol 37, No 1 (2017) |
Aktivitas Antioksidan Kulit Biji Kakao dari Hasil Penyangraian Biji Kakao Kering pada Derajat Ringan, Sedang dan Berat |
Abstract
PDF
|
Ratri Retno Utami, Supriyanto Supriyanto, Sri Rahardjo, Ria Armunanto |
|
Vol 26, No 1 (2006) |
The Effect of Extraction Methods of White Saffron (Curcuma mangga Val.) on The Antioxidant Activity |
Abstract
PDF
|
Dwiyati Pujimulyani, Agung Wazyka, Sri Anggrahini, Umar Santoso |
|
Vol 30, No 2 (2010) |
Aktivitas Antioksidan dan Kadar Senyawa Fenolik pada Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) Segar dan Setelah Blanching |
Abstract
PDF
|
Dwiyati Pujimulyani, Sri Raharjo, Y. Marsono, Umar Santoso |
|
Vol 33, No 3 (2013) |
Kandungan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Ubi Jalar Ungu Segar dan Produk Olahannya |
Abstract
PDF
|
Nida El Husna, Melly Novita, Syarifah Rohaya |
|
Vol 34, No 3 (2014) |
Karakteristik Fermentatif Medium deMann Rogosa Sharpe (MRS) Antosianin Beras Ketan Hitam (Oryza sativa var. glutinosa) Menggunakan Pediococcus pentosaceus N11.16 |
Abstract
PDF
|
Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, Muhammad Nur Cahyanto, Sri Raharjo, Endang Sutriswati Rahayu |
|
Vol 38, No 2 (2018) |
Efek Antioksidatif dan Akseptabilitas Bakso Daging Ayam Ras dengan Penambahan Gel Lidah Buaya |
Abstract
PDF
|
Chatarina Wariyah, Riyanto Riyanto |
|
Vol 30, No 3 (2010) |
Pengaruh Blanching Terhadap Aktivitas Antioksidan, Kadar Fenol, Flavonoid, dan Tanin Terkondensasi Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) |
Abstract
PDF
|
Dwiyati Pujimulyani, Sri Raharjo, Y. Marsono, Umar Santoso |
|
Vol 23, No 3 (2003) |
Pengaruh Blanching terhadap Sifat Antioksidasi Sirup Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) |
Abstract
PDF
|
Dwiyati Pujimulyani |
|
Vol 33, No 4 (2013) |
Stabilitas Ekstrak Antosianin Beras Ketan (Oryza sativa var. glutinosa) Hitam selama Proses Pemanasan dan Penyimpanan |
Abstract
PDF
|
Nanik Suhartatik, Merkuria Karyantina, Akhmad Mustofa, Muhammad Nur Cahyanto, Sri Raharjo, Endang Sutriswati Rahayu |
|
Vol 25, No 4 (2005) |
Perubahan Aktivitas Antioksidan, Kadar Antosianin dan Polifenol pada Beberapa Tingkat Kemasakan Buah Duwet (syzygium Cumini) |
Abstract
PDF
|
Lydia Ninan Lestario, Suparmo Suparmo, Sri Raharjo, Tranggono Tranggono |
|
Vol 32, No 1 (2012) |
Stabilitas Sifat Antioksidatif Lidah Buaya (Aloe vera var. chinensis) selama Pengolahan Minuman Lidah Buaya |
Abstract
PDF
|
Riyanto Riyanto, Chatarina Wariyah |
|
Vol 24, No 2 (2004) |
Kadar dan Aktivitas Antoksidan Minuman Kunyit dan Asam yang Manis |
Abstract
PDF
|
Aisyah Tri Septiana |
|
21 - 40 of 78 Items |
<< < 1 2 3 4 > >> |