|
Issue |
Title |
|
Vol 40, No 3 (2020) |
Quality of Virgin Coconut Oil with Addition of Peppermint Oil |
Abstract
PDF
|
Clarissa Hanjaya, Fransiscus Sinung Pranata, Yuliana Reni Swasti |
|
Vol 39, No 1 (2019) |
Phenolic Content and Antioxidant Activity of Black Glutinous Rice Anthocyanin during Fermentation by Pediococcus pentosaceus N11.16 |
Abstract
PDF
|
Nanik Suhartatik, Akhmad Mustofa, Ponco Mursito |
|
Vol 37, No 4 (2017) |
Sifat Fisik dan Kimia Madu dari Nektar Pohon Karet di Kabupaten Bangka Tengah, Indonesia |
Abstract
PDF
|
Evahelda Evahelda, Filli Pratama, Budi Santoso |
|
Vol 38, No 3 (2018) |
Effects of Different Weather Conditions and Addition of Mangosteen Peel Powder on Chemical Properties and Antioxidant Activity of Coconut Sap |
Abstract
PDF
|
Pepita Haryanti, Supriyadi Supriyadi, Djagal Wiseso Marseno, Umar Santoso |
|
Vol 42, No 1 (2022) |
Pemanfaatan Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia (L) Merr) sebagai Sumber Antioksidan Alami pada Nugget Itik Afkir |
Abstract
PDF
|
Nurul Hidayat, Rusman Rusman, Edi Suryanto, Ajat Sudrajat |
|
Vol 38, No 3 (2018) |
Akseptabilitas Es Krim dengan Fortifikasi Mesocarp Lontar (Borassus flabeliffer L.) sebagai Antioksidan dan Serat Pangan Alami |
Abstract
PDF
|
Eny Idayati, Agrippina Agnes Bele, Rikka Welhelmina Sir |
|
Vol 32, No 3 (2012) |
Pengaruh Perendaman dan Perebusan Terhadap Kandungan Protein, Gula, Total Fenolik dan Aktivitas Antioksidan Kerandang (Canavalia virosa) |
Abstract
PDF
|
Titiek Farianti Djaafar, Umar Santosa, Muhammad Nur Cahyanto, Endang S Rahayu |
|
Vol 43, No 3 (2023) |
Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Essential Oil from Fresh, Wilted, and Dried Leaves of Holy Basil (Ocimum tenuiflorum L.) Planted in Yogyakarta |
Abstract
PDF
|
Hetty Sri Mulyati, Rini Yanti, Supriyadi Supriyadi |
|
Vol 34, No 2 (2014) |
Kondisi Kritis dan Stabilitas Aktivitas Antioksidatif Minuman Gel Lidah Buaya (Aloe vera var. chinensis) selama Penyimpanan |
Abstract
PDF
|
Chatarina Wariyah, Riyanto Riyanto, Muhamad Salwandri |
|
Vol 29, No 1 (2009) |
Aktivitas Antioksidan Minuman Fungsional dari Irisan Buah Kering Mahkota Dewa |
Abstract
PDF
|
Aisyah Tri Septiana, Hidayah Dwiyanti |
|
Vol 42, No 3 (2022) |
Characterization of Chitosan-Based Active Film with Addition of Young Coconut (Cocos nucifera) Leaf Extract |
Abstract
PDF
|
Darmono Erma, Supriyadi Supriyadi, Umar Santoso |
|
Vol 32, No 4 (2012) |
Antioxidative Properties ff White Saffron Extract (Curcuma mangga Val.) In The In Vivo Assay |
Abstract
PDF
|
Dwiyati Pujimulyani, Agung Wayzka, Sri Anggrahini, Umar Santoso |
|
Vol 26, No 4 (2006) |
Pengaruh Pemanasan pada Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Beberapa Varietas Ubi Jalar (Ipomea batatas L) |
Abstract
PDF
|
Umar Santoso, Ellik Setyaningsih, Muhammad Nur Cahyanto |
|
Vol 29, No 3 (2009) |
Sifat Antioksidasi, Sifat Kimia dan Sifat Fisik Manisan Basah dari Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) |
Abstract
PDF
|
Dwiyati Pujimulyani, Agung Wazyka |
|
Vol 36, No 3 (2016) |
Pengaruh Konsentrasi Alginat dan CaCl2 terhadap Kadar Antosianin, Aktivitas Antioksidan, dan Karakteristik Sensoris Buah Duwet (Syzygium cumini Linn) Restrukturisasi |
Abstract
PDF
|
Lydia Ninan Lestario, Driana Herawati, Silvia Andini |
|
Vol 30, No 1 (2010) |
Aktivitas Penangkapan Radikal DPPH Ekstrak Gambir (Uncaria gambir Roxb.) |
Abstract
PDF
|
Rusdin Rauf, Umar Santoso, Suparmo Suparmo |
|
Vol 37, No 1 (2017) |
Aktivitas Antioksidan Kulit Biji Kakao dari Hasil Penyangraian Biji Kakao Kering pada Derajat Ringan, Sedang dan Berat |
Abstract
PDF
|
Ratri Retno Utami, Supriyanto Supriyanto, Sri Rahardjo, Ria Armunanto |
|
Vol 26, No 1 (2006) |
The Effect of Extraction Methods of White Saffron (Curcuma mangga Val.) on The Antioxidant Activity |
Abstract
PDF
|
Dwiyati Pujimulyani, Agung Wazyka, Sri Anggrahini, Umar Santoso |
|
Vol 30, No 2 (2010) |
Aktivitas Antioksidan dan Kadar Senyawa Fenolik pada Kunir Putih (Curcuma mangga Val.) Segar dan Setelah Blanching |
Abstract
PDF
|
Dwiyati Pujimulyani, Sri Raharjo, Y. Marsono, Umar Santoso |
|
Vol 33, No 3 (2013) |
Kandungan Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Ubi Jalar Ungu Segar dan Produk Olahannya |
Abstract
PDF
|
Nida El Husna, Melly Novita, Syarifah Rohaya |
|
1 - 20 of 28 Items |
1 2 > >> |